Rezepte

Eine Tinktur aus Heilpflanzen selbst herstellen

Tinkturen selbst herstellen, die einfachste Sache der Welt? Wenn man weiß wie, ja. Recherchiert man in Büchern oder im Internet, findet man eigentlich immer das Gleiche: Besorge dir einen hochprozentigen Schnaps aus dem Supermarkt, gebe die kleingeschnittenen Pflanzen hinein und lasse das Ganze 3 Wochen stehen. Prinzipiell stimmt das schon, aber je nachdem um welche […] more…

Ringelblumenzeit – Von Sonnenbraut und Mariengold

Letzen Herbst war ich in Südtirol. An den Hängen, hoch über dem Etschtal, direkt unterhalb des Schlern, liegt einer der ältesten Kräuterhöfe Südtirols, der Pflegerhof. Hier kaufte ich die Samen, die mir dieses Jahr eine überreiche Ernte von wunderbar kraftvollen Ringelblumen bescherte. Eigentlich sollten sie nur das Brokkolibeet ergänzen, doch der Brokkoli wurde von der […] more…

Johanniskrautöl

Eigentlich hatte ich mich heute auf den Weg gemacht, um zu schauen, ob das Mädesüß schon blüht. Hinter dem Hügel beginnt bei uns in Ofterdingen der Rammert, ein Bergrücken und geschlossenes Waldgebiet, das sich von hier bis Rottenburg am Neckar südlich des Flusses entlang zieht. Dort, im Dettinger Täle ist es schön feucht und es […] more…

Zeit für Smoothies aus Wildkräutern

Der Frühling kommt mit Macht und überall grünt und sprießt es. Jetzt ist die große Zeit der Wildkräuter. Sie enthalten viele Stoffe, die dem Körper helfen zu entgiften, zu entschlacken und den Stoffwechsel auf Touren zu bringen – also alles, was wir brauchen um auch körperlich endlich den Winter vollends auszutreiben. Wildkräuter kann man auf […] more…

Herbstliche Wildfrüchte – Die Schlehe

Schon mal Schlehensaft getrunken? – Oder mindestens so gut: Schlehenlikör? Wenn nicht wird´s Zeit. Noch kann man sie sammeln, die Schlehen. Vor allem auf der Schwäbischen Alb gibt es sie. Dort wo es sonst fast nichts gibt als Einsamkeit, karge Wiesen, Wälder und ein paar kleine Dörfer, in denen man kaum einen Menschen auf der […] more…

Baldrianwein

Warum eigentlich teure, industriell hergestellte Produkte in der Apotheke kaufen? Vieles kann man recht einfach selbst herstellen. Eigentlich auf der Suche nach Gerstengras stieß ich vor einigen Tagen auf die sehr sympathische Seite der Aspermühle. Hier gibt es einige interessante Produkte in Bioqualität, darunter Bienenprodukte wie Propolis und Gelee Royal oder Baldrianwurzel. Das brachte mich […] more…

Der Holunder blüht!

Endlich wieder Holunderzeit! Die ersten Blüten haben sich geöffnet und ich habe schon einen Holunderblütensirup angesetzt. Seit Jahren verwende ich dazu dasselbe Rezept. Es ist nicht ganz so süß und der Sirup schmeckt sehr fruchtig. Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen endlich einmal einen ausreichend großen Vorrat anzulegen. Bei uns in der Familie ist der […] more…