Frühlingskräuter Teil 1 – Scharbockskraut
Es geht wieder lost – die Saison beginnt und eine der ersten essbaren Wildpflanzen, die uns der Frühling schenkt, ist das Scharbockskraut. Ab Mitte Februar breiten sich die zarten, hellgrünen Blättchen in großen Teppichen aus. Ich persönlich mag seinen frischen Geschmack gerne als Zugabe im Salat oder auf einem Butterbrot. Die meisten Frühlingskräuter wirken entgiftend, […] more…